Салат — это смесь различных продуктов, порой неожиданная, дающая весьма оригинальный результат. Это не только блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, чтобы быстро утолить голод, но и довольно сложное творение, способное восхитить даже утонченного гурмана.

Кроме того, это весьма полезное блюдо. Прежде всего потому, что в салате можно использовать сырые (а значит, сохраняющие витамины и минеральные вещества) фрукты и овощи.

Например, капуста содержит очень много нужных человеку веществ. В ней есть витамины С, В,, PP. Кроме того, это один из главных источников кальция, есть в ней и белки, и углеводы. Благодаря тому, что у столь полезного продукта весьма невысокая калорийность, капусту зачастую едят люди, сидящие на различных диетах.

 

О пользе картофеля написано и сказано так много, что трудно добавить что-то новое. В нем также есть витамины С (правда, немного, но ведь этот овощ мы обычно потребляем в больших количествах) и В,, кальций и железо.

Несмотря на распространенное мнение, что в огурцах, кроме воды, ничего нет, они содержат немало минеральных веществ и витамин С.

Морковь—один из главных источников каротина, переходящего в организме человека в витамин А, который помогает сохранить нормальное зрение. Кроме того, красная морковь — один из важнейших источников витамина С.